REGIÃO DE ORIGEM – Douro | Portugal

Clima

Apresenta predominantemente clima
continental com invernos muito frios e verões muito quentes.

Localização de Vinhas – Douro Superior

Solos

Xistos pré-câmbricos, e arcaicos,
com algumas manchas graníticas.

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca
e Tinta Roriz

Vinificação

Vindima manual, muito seletiva,
com critérios de maturação ótimos.

Fermentação alcoólica em cubas de
inox com controle de temperatura,

maceração pelicular seguida de
fermentação malolática.

Estágio mínimo de 2 anos antes de
ser engarrafado.

Notas de Prova

Cor rubi fechada, laivos
violetas, aroma de fruta vermelha e preta complexada com ligeiras notas de
baunilha e tosta, muito elegante, macio e persistente.

Álcool –13,5 % vol.

Gastronomia

Versátil, ideal para pratos de
carnes e caça, queijos, comida típica portuguesa.

Temperatura recomendada entre
17-20ºC

Enologia

António J. Bastos